Nuestra carta es una celebración a la deliziosa cucina italiana, curada con los mejores ingredientes y sazonada con el amor de generaciones. Cada bocado te ofrece un sabor inolvidable, es el lugar donde los italianos se sienten en casa, el resto del mundo se siente en Italia.
Ven a Trattoria Pulcinella y déjate envolver por una experiencia que va más allá de la gastronomía. Con nosotros cada visita será un viaje, cada bocado una revelación. Te invitamos a ser parte de nuestra pasión, a celebrar la vida y la comida.
Pane y focaccia hecha en casa. Grissini con tanta passione. Creemos que para disfrutar al 100% de nuestra comida es fundamental acompañarla de nuestros panes artesanales, por eso lo servimos de forma automática. En caso de no querer, por favor avise a su camarero para que no lo incluya en la cuenta.
Queso fresco típico de la región de Puglia acompañado de caponata siciliana y rúcula.
Finas láminas de solomillo crudo de ternera con rúcula y láminas de parmesano.
Finas lonchas de ternera blanca con salsa de atún y alcaparras.
Pan tostado con tomate datterino, ajo, albahaca, oregano, aceite de oliva, tomates secos y rocas de Cacio Nerone.
Cuidada selección de embutidos italianos, mozzarella de búfala, alcachofas y rúcula.
Berenjenas al horno con salsa tomate San Marzano D.O.P, albahaca y queso parmesano.
Queso provola a la plancha, rúcula, acompañado de tomates secos del Vesuvio, tomatitos datterino y un toque de salsa pesto.
Queso provola fundido al horno en salsa de tomate San Marzano.
Mejillones de roca al estilo napolitano con salsa de tomate San Marzano D.O.P, un toque de guindilla y crocantes de pan.
Pisto al estilo siciliano con berenjena.
Hojas de espinacas con tiras de salmón ahumado, champiñones y queso de cabra.
Mozzarella de búfala, tomates frescos, aceitunas negras de Gaeta, albahaca fresca, aceite de oliva y un toque de orégano.
Ensalada mézclum con atún, alcaparras, cebolla morada, aceitunas negras, mozzarella de búfala y aceite de oliva.
Ensalada de espinacas, gambas, aguacate, tomate datterino, aceite de oliva, servida en cesta de parmesano.
Pasta fresca con salsa de trufa y láminas de trufa fresca de temporada.
Con tomates secos, boletus, rúcula, piñones, un toque de salsa de tomate San Marzano D.O.P y aroma de trufa.
Delizia rellena de ricotta y espinacas, con salsa pesto de pistacho, guanciale crujiente, granela de pistacho y queso parmesano.
Strozzapreti con almejas, mejillones, gambas, tomate natural y un toque de pesto genovés.
Filete de pechuga de pollo con salsa de tomate San Marzano D.O.P, guindilla y patatas al horno.
En crosta de albahaca acompañado de crudités de verdura.
Solomillo de vaca con salsa de romero, boletus y vino tinto acompañado de patatas al horno.
Con yema de huevo, guanciale de verdad, queso pecorino romano y pimienta negra.
Con champiñones, guanciale, mozzarella de búfala y guindilla en nuestra salsa de tomate San Marzano D.O.P.
Con calabacín, pimienta negra, queso provola, parmesano y albahaca fresca.
Con almejas, pomodorini datterino y un toque de guindilla.
Con salsa de tomate San Marzano D.O.P, tomate datterino y albahaca fresca.
Con salmón fresco, cebolla morada, un toque de salsa de tomate San Marzano D.O.P, nata y vodka.
Con salsa de tomate San Marzano D.O.P, carne picada de ternera, bechamel y queso parmesano.
Con salsa de ternera picada al estilo bolognese y tomate San Marzano D.O.P.
Con salsa de pesto genovés.
Con salsa de queso gorgonzola.
Rellenos de calabaza con salsa cremosa y aromas de trufa.
Con calabaza, queso de cabra y salvia.
Con boletus y láminas de trufa fresca.
Con mejillones, almejas, gambas y tomate datterino.
Con mozzarella, tomate San Marzano D.O.P., albahaca fresca y aceite de oliva.
Con tomate San Marzano D.O.P. , ajo, aceite de oliva, orégano y albahaca fresca.
Con salame piccante, tomate San Marzano D.O.P., mozzarella, aceitunas negras de Gaeta y albahaca fresca.
Con jamón cocido italiano, champiñones, mozzarella y tomate San Marzano D.O.P. y albahaca fresca.
Con speck, rúcula, tomate seco un toque de pesto Genovés, una burrata fresca y albahaca fresca.
Con mozzarella, calabaza, aceite de trufa blanca, trufa fresca en láminas.
Masa de pizza rellena de tomate San Marzano D.O.P. , ricotta, mozzarella, salame piccante, jamón cocido y albahaca fresca.
Con queso provola, parmesano, mozzarella, gorgonzola y albahaca fresca.
Aperol, Cinzano To Spritz, Soda
Campari, Cinzano To Spritz, Soda
Campari, Vermut Cinzano, Bulldog Gin
Campari, Vermut Cinzano, Soda
Aperitivo listo para servir con una graduación alcohólica moderada
Spritz sin alcohol
Aperol, prosecco y soda.
Campari, ginebra y vermut rojo.
Nutella, mascarpone, galleta sin gluten y pistacho.
La reinvención del posiblemente postre más famoso de Madrid.
Casero a base de galleta «Savoiardi» empapadas en café, yema de huevo pasteurizada y mascarpone.
Elaborado a partir de crema de leche y azúcar con una textura similar al flan. Cubierto con mermelada de frutos rojos. *Al pedir este postre donamos 1€ a la fundación Justicia Poética. ¡Tú disfrutas, nosotros donamos!
Masa crujiente en forma de tubo, relleno de crema de ricotta con pepitas de chocolate y fruta escarchada.
Dos bolas de helado italiana artesanal (Chocolate, fresa, vainilla, avellana, pistacho…)
Cremosa con frutos rojos.
Espumoso, audaz y rico, equilibra la estructura de Pinot Noir con la elegancia del Chardonnay y el afrutado de Meunier. Aroma a frutas frescas, melocotones blancos y amarillos, albaricoques. Presenta notas exóticas a lichis o piña. Un equilibrio perfecto asociado a una vinosidad redonda y amplia.
En la dosificación final se han utilizado vinos de reserva envejecidos en barricas de roble americano, una técnica inspirada en la industria de los licores. Mumm Ice Xtra es realmente singular, con notas exóticas y amaderadas.
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