Donde la elegancia se hace realidad, un tributo a la belleza y al encanto italiano en pleno barrio de Salamanca.
Descubre la carta de Ornella Velázquez 
Un homenaje a la icónica actriz Ornella Muti. Descubre nuestro compromiso con la tradición culinaria italiana y déjate llevar por la pasión por los ingredientes frescos y la excelencia en el servicio. Bienvenido a un rincón de Italia en el corazón de Madrid.
Nos enorgullece ser el destino perfecto para celebrar tus momentos más especiales. Desde íntimas cenas familiares hasta elegantes eventos corporativos, nuestro equipo está comprometido a hacer de tu ocasión un verdadero éxito. Déjate envolver por la atmósfera sofisticada y acogedora que nos define.
Pane y focaccia hecha en casa. Grissini con tanta passione. Creemos que para disfrutar al 100% de nuestra comida es fundamental acompañarla de nuestros panes artesanales, por eso lo servimos de forma automática. En caso de no querer, por favor avise a su camarero para que no lo incluya en la cuenta.
Queso fresco típico de la región de Puglia con salsa pesto y tomate datterino.
Finas láminas de solomillo crudo de ternera con rúcula y láminas de parmesano.
Finas lonchas de ternera blanca con salsa de atún y alcaparras.
Pan tostado con tomate, ajo, albahaca, orégano, aceite de oliva, tomates secos y Cacio Nerone.
Berenjenas al horno con tomate San Marzano D.O.P., albahaca y queso parmesano.
Provola fundido al horno en salsa de tomate San Marzano D.O.P y un toque de orégano.
Mejillones de roca al estilo napolitano con salsa San Marzano D.O.P., un toque de guidilla y crocantes de pan.
Hecha con el Pecorino Tartufado Moliterno®, trufa fresca, yema de huevo, guanciale y pimienta negra.
Pasta fresca con salsa de trufa y láminas de trufa fresca de temporada.
Delizia rellena de ricotta y espinacas, con salsa pesto de pistacho, guanciale crujiente, granela de pistacho y queso parmesano.
Rellenos de calabaza con salsa cremosa y aroma de trufa.
Mozzarella de búfala, tomates frescos, aceitunas negras de Gaeta, albahaca fresca, aceite de oliva y un toque de orégano.
Ensalada de espinacas, gambas, aguacate, tomate datterino, aceite de oliva, servida en cesta de parmesano.
De pollo, con calabacín, berenjenas, mezclum y tomate datterino aderezada con vinagreta dulce.
Con yema de huevo, guanciale de verdad, queso pecorino romano y pimienta negra.
Con almejas, pomodorini datterino, un toque de guindilla y perejil.
Con calabacín, pimienta negra, albahaca, parmesano y queso provola.
Con salsa de tomate San Marzano D.O.P., tomate datterino y albahaca fresca.
Con salmón fresco, cebolla morada, tomate San Marzano D.O.P., nata y un toque de vodka.
Con mejillones, almejas, gambas y tomate datterino.
Con boletus, láminas de trufa fresca y aroma de trufas.
Con salsa de tomate San Marzano D.O.P, carne picada, bechamel y queso parmesano.
Con salsa de pesto genovés.
En cama de crema de burrata con gambas, tomate datterino y un toque de picante.
Con tomates secos, boletus, rúcula, piñones, aroma de trufa y un toque de tomate San Marzano D.O.P.
Con salsa de ternera picada al estilo bolognese y tomate San Marzano D.O.P.
Filete de pechuga de pollo con salsa de tomate San Marzano D.O.P. , guindilla y patatas al horno.
Solomillo de vaca con salsa de romero, boletus y vino tinto acompañado de patatas al horno.
En crosta de albahaca acompañado de crudités de verduras.
Con mozzarella, calabaza, aceite de trufa blanca y trufa fresca en láminas.
Con speck, rúcula, tomate seco, un toque de pesto genovés, una burrata fresca y albahaca fresca.
Con salame piccante, salsa de tomate San Marzano D.O.P., mozzarella, aceitunas negras de Gaeta y albahaca fresca.
Con mozzarella, salsa de tomate San Marzano D.O.P., albahaca fresca y aceite de oliva.
Con jamón cocido italiano, champiñones, mozzarella, salsa de tomate San MarzanoD.O.P. y albahaca fresca.
Con provola, parmesano, mozzarella, gorgonzola y albahaca fresca.
Con salsa de tomate San Marzano D.O.P, ajo, aceite de oliva, orégano y albahaca fresca.
Masa de pizza rellena de salsa de tomate San Marzano D.O.P., ricotta, mozzarella, salame piccante, jamón cocido y albahaca fresca.
Aperol, Cinzano To Spritz, Soda
Campari, Cinzano To Spritz, Soda
Campari, Vermut Cinzano, Bulldog Gin
Campari, Vermut Cinzano, Soda
Aperitivo listo para servir con una graduación alcohólica moderada
Spritz sin alcohol
Vodka, zumo de manzana, agave y maracuyá.
Ron, piña, coco, Curaçao bleu y un toque de lima.
Ginebra, frambuesas, zumo de lima y hierba buena.
Mezcal, vermut y prosecco.
Vodka, triple sec, espresso y Kahlúa.
Vodka, ron blanco, tequila blanco, hierba buena, lichi y sandía.
Aperol, prosecco y soda.
Campari, ginebra y vermut rojo.
Nutella, mascarpone, galleta sin gluten y pistacho.
La reinvención del posiblemente postre más famoso de Madrid.
Casero a base de galleta «Savoiardi» empapadas en café, yema de huevo pasteurizada y mascarpone.
Elaborado a partir de crema de leche y azúcar con una textura similar al flan. Cubierto con mermelada de frutos rojos. *Al pedir este postre donamos 1€ a la fundación Justicia Poética. ¡Tú disfrutas, nosotros donamos!
Masa crujiente en forma de tubo, relleno de crema de ricotta con pepitas de chocolate y fruta escarchada.
Dos bolas de helado italiana artesanal (Chocolate, fresa, vainilla, avellana, pistacho…)
Cremosa con frutos rojos.
Bodega: CASTELLO MONACI
Uva: 100% Negroamaro
Descripción: Vino rosado monovarietal. Tiene un color rosa brillante y en nariz destacan aromas florales. En boca es elegante, fresco, sabroso y mineral, reflejando mucho lo que es su entorno, y su cercanía con el mar.
Región: Puglia
Bodega: CA’ DEI MEDICI
Uva: 100% Lambrusco Marani
Descripción: Aromas florales y afrutados, en boca tiene un carbónico suave. Fresco, persistente y dulce.
Región: Emilia Romagna
Bodega: CORTESOLE
Uva: Barbera-Croatina
Descripción: De color rojo rubí cercano a la picota, este espumoso tiene burbujas que le dan carácter propio, con sabores a fruta roja y un bouquet pleno y armónico.
Región: Lombardia
Bodega: CONCA D’ORO
Uva: 100% Glera
Descripción: Aromas cítricos y afrutados, en boca tiene un sabor intenso y refrescante. Un vino armónico, elegante y versátil para disfrutar en cualquier momento. El prosecco italiano lidera la exportación mundial de vinos espumosos.
Región: Veneto
Bodega: CA’ BIANCA
Uva: 100% Moscato Bianco
Descripción: Aromas delicados de fruta blanca (manzana), flores y especias. En boca es dulce, suave, con una larga persistencia aromática.
Región: Piemonte
Bodega: SILVESTRI
Uva: 100% Moscato Aleatico
Descripción: Las uvas, recogidas selectivamente a mano, se prensan, despalillan y maceran durante 8-10 horas a baja temperatura con prensado suave, separación del mosto “primera gota”, filtración y almacenamiento a 0° C. La refermentación en autoclave se produce de forma natural, interrumpida con el frío cuando el mosto ha alcanzado la graduación alcohólica real de 7% vol. Embotellado isobárico en frío.
Región: Castelli (RM)
Bodega: VALDIBELLA
Uva: 100% Nero D´Avola
Descripción: Rojo rubí, vivo en nariz la nota de cereza característica de la uva Nero D´Avola. En boca es afrutado y elegante con taninos delicados.
Región: Sicilia.
Bodega: CAPANNA
Uva: 100% Sangiovese
Descripción: Color rubí intenso. En nariz es fresco, con notas de frutos rojos y vainilla. Su sabor tiene buena estructura, ligeramente tánico y persistente
Región: Montalcino (Siena)
Bodega: SILVESTRI
Uva: 100% Merlot
Descripción: Rojo que tiende al granate, en nariz frutas de mora y arándanos con naranja y cuero. En boca es potente con un final especiado elegante.
Región: Lazio
Bodega: CANTI D`ARCO
Uva: 100% Teroldego
Descripción: Color rojo púrpura oscuro con “uña” violeta. Intenso aroma a frambuesa, grosella y manzana madura con un ligero toque de humo de leña. Su sabor es seco, franco y sabroso, armonioso, con un regusto distintivo y agradablemente persistente a frutos del bosque.
Región: Calmasino (VR)
Bodega: CASTELLO MONACI
Uva: 100% Primitivo
Descripción: Vino de color violeta fuerte, en nariz es potente con matices que recuerdan las vainas de vainilla, las moras y los arándanos. En boca es complejo, tánico y con muy buena persistencia final.
Región: Puglia
Bodega: MASCIARELLI
Uva: 100% Montepulciano
Descripción: Vino potente, intenso y con un profundo color rojo rubí, en nariz el bouquet es complejo y refinado, con notas de fruta roja, violeta y toques de tabaco. El sabor es cálido y envolvente.
Región: Abruzzo
Bodega: SERRISTORI
Uva: 100% Sangiovese
Descripción: Rojo rubí intenso, fresco, con notas de frutas rojas y vainilla. Este vino es dotado de buena estructura y de un tanino redondo, que lo rinde placentero desde el primer sorbo.
Región: Toscana
Bodega: ZENATO
Uva: Corvina-Rondinella-Oseleta
Descripción: El nombre, como dice la palabra misma es debido al hecho que vuelve a “repasar” sobre los hollejos del famoso hermano mayor: el AMARONE. El resultado es un vino afrutado, potente, estructurado y con una buena persistencia en boca.
Región: Veneto
Bodega: CAPANNA
Uva: 100% Sangiovese Grosso
Descripción: Rojo rubí oscuro con reflejos granate, perfume etéreo, de fruta roja y vainilla. En boca es armónico y de optima tanicidad. Puede salir a la venta el 1 de Enero a partir del quinto año de la vendimia.
Región: Toscana
Bodega: ZENATO
Uva: Corvina – Rondinella – Oseleta
Descripción: Rojo rubí intenso, la nariz posee notas de marasca, ciruela, pimienta negra, chocolate y tabaco. Potente al sorbo, redondo y con una persistencia muy larga en boca.
Región: Veneto
Bodega: PODERE ROCCHE DEI MANZONI
Uva: 100% Nebbiolo
Descripción: Rojo rubí con reflejos granate, perfume persistente, con matices de viola y cacao. El sabor es complejo, equilibrado y profundo.
Región: Piemonte
Bodega: QUINTODECIMO
Uva: AGLIANICO
Descripción: Joya reconocida a nivel mundial. En nariz es potente y elegante con notas de ciruela y chocolate. Es boca es carnoso y nos deja aromas de fruta muy madura, tabaco e incienso.
Región: Campania
Bodega: ALAGNA
Uva: Grillo – Inzolia – Cataratto
Descripción: Vino generoso de color ámbar intenso, perfume característico, fino y delicado. Se cría mas de un año en roble. Ideal como aperitivo y también a la hora del postre.
Región: Sicilia
Bodega: ALAGNA
Uva: 100% Zibibbo
Descripción: Vino pasificado de color amarillo dorado-viejo, brillante, limpio con reflejos ambarinos. En nariz hay un enorme peso floral y en boca es sedoso, elegante y muy sabroso. Ideal con nuestra repostería e incluso algunos quesos frescos.
Región: Sicilia
Espumoso, audaz y rico, equilibra la estructura de Pinot Noir con la elegancia del Chardonnay y el afrutado de Meunier.
Aroma a frutas frescas, melocotones blancos y amarillos, albaricoques. Presenta notas exóticas a lichis o piña. Un equilibrio perfecto asociado a una vinosidad redonda y amplia.
En la dosificación final se han utilizado vinos de reserva envejecidos en barricas de roble americano, una técnica inspirada en la industria de los licores. Mumm Ice Xtra es realmente singular, con notas exóticas y amaderadas.
Te esperamos.
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